Исследование / GASTRO-ENGINEERING
Гастрономический инжиниринг
Меню как интерфейс выбора: таксономия, матрица, карта гостя и принципы выбора.
01
Исследовательский вопрос
Что меняется, когда меню становится проектируемой системой выбора, а гость читается как носитель предпочтений и контекстов? Материал v3 связывает гастрономию, поведение, анализ и проектную этику.
02
Четыре уровня
Объект проектирования → исследование → зона влияния → зона риска. Эта последовательность помогает сформулировать задачу до выбора инструмента.
03
Гость и границы
Паттерн описывает ситуацию, а не человека навсегда. Персонализация должна помогать выбору. Данные и алгоритм дополняют профессиональное суждение; вкус и отношения с гостем остаются работой человека.
